İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin sektörün geçen yıl maliyet artışları münasebetiyle kasvet yaşadığını söyledi.
Elektrik, su, doğalgaz, akaryakıt ve personellik üzere üretim maliyetini etkileyen artırımların ekmek fiyatına yansımadığını lisana getiren Çetin, İstanbul’da 200 gram ekmeğin 5 liradan satıldığını, kelam konusu tartıdaki ekmeğin maliyetinin tüm sarfiyatlar dahil 4,5 ile 4,80 lira ortasında olduğunu kaydetti.
Erdoğan Çetin, kentte günde yaklaşık 20 milyon ekmek üretildiğine dikkati çekerek, esnafın yarısının maliyetleri karşılayamadığını, birçok fırında ayakta kalabilmek için alternatif eserler satıldığını tabir etti.
‘ŞUBAT AYI İÇERİSİNDE BAKACAĞIZ’
Esnafın artırım talebinin bulunduğunu lisana getiren Çetin, “Üyelerimizin, şu anda ekmek fiyatlarının maliyetleri karşılamadığı tarafında talebi var lakin şimdi fiyat talebi yapmadık” diye konuştu.
Çetin, şu anda müşahede yaptıklarını, bununla alakalı ilerleyen günlerde bir çalışmada bulunacaklarını anlattı.
Bugün prestijiyle bir fiyat artışının kelam konusu olmadığının altını çizen Çetin, “Net bir tarih vermem çok hakikat olmaz. Zira bu ayın resmi tarifesi çıktı. Onun için ‘şu gün, şu zaman’ desem çok gerçek olmaz. Fiyat artışının ocak içerisinde olmayacağı kesin. Şubat ayı içerisinde oturacağız, bakacağız. Bizim de alışılmış ki masraflarımız var. İnşallah ortak bir noktada buluşacağız. Hem esnafımızı hem vatandaşımızı memnun eden bir kararı ortaya çıkartırız” sözlerini kullandı.
‘ESNAF YÖNETİM EDEMEYECEK DURUMDA’
Çetin, maliyet çalışması sonrasında yeni ekmek fiyatının belirleneceğini belirterek, “Esnaf, fırıncı sıkıntı durumda kalmasa hiçbir halde fiyat yükseltmez, hiçbir formda artırım talep etmez. Zorda kaldığı ve zorlandığı için daima fiyat artışı talep ediyor. Bunun sebebi de artan güç maliyetleri, ham unsur maliyetleri. Burada fırıncının günah keçisi olması çok yanlışsız değil” değerlendirmesinde bulundu.
Ülkenin içinden geçtiği problemli sürecin farkında olduklarına değinen Çetin, ellerinden geldiği kadar yönetim etmeye çalıştıklarını aktardı.
İdare edemeyecek durumda olan esnafın olduğunu savunan Çetin, “Bunların meşakkatlerini, sıkıntılarını lisana getirmekle de mükellefiz. 2023’te âlâ şeyler bekliyoruz. Seçimlerden sonra piyasanın daha da güzel olacağını düşünüyoruz. İnşallah zamsız bir yıl diliyoruz. Artırımların gelmesi bizim işimize çok fazla yaramıyor. Müşterilerimizle daima karşı karşıya kalıyoruz. Beklentilerimiz bu istikamette. Dünyadaki kriz, güç kahrı olağan ki ülkemizi ve bizi had safhada etkiliyor” dedi. (AA)